Cerveza dunkel de un litro en la jarra típica del oktoberfest

Al igual que ya comentábamos con las cervezas belgas, los estilos de cerveza alemanas para los que no están familiarizados con el idioma cervecero son algo raro. Las cervezas alemanas en general son de estilos bastante más suaves que las belgas, y suelen ser lagers más a menudo que ales (al contrario que en Bélgica o en Inglaterra). El gran problema de los estilos alemanes es que normalmente cada cerveza son combinaciones de diferentes estilos. Así pues cualquier cerveza , como explicare luego, pero básicamente hay una serie de estilos bastante comunes.Read More →

Muchos hemos visto una estampa habitual por todo España. Pides una caña o una jarra en un bar y el camarero de turno te la sirve en una copa fría, sacada directamente de la nevera. Aunque es cierto que con la calidad de la cerveza media servida en los bares (hablamos de las insípidas Heineken, Cruzcampo, San Miguel, etc) a veces hasta sabe bueno, cuando queremos degustar una buena cerveza no hace mas que no podamos degustarla. Pero ¿por que? Pues vamos a verlo Fotografía bajo licencia Creative Commons de Leonora Enking La razón es muy sencilla. La cerveza para degustarla correctamente tiene que estarRead More →

Si hay un estilo de moda hoy en día, principalmente entre los productores de cervezas artesanales, es el de las Indian Pale Ale, mas conocidas a veces como IPA. Estas son cervezas normalmente rubias y bastante amargas en general del tipo “ale”. Pero llegar hasta estas cervezas no ha sido casualidad, sino que vino por unos motivos historicos. En el siglo XVIII, las cervezas que Inglaterra exportaba a sus colonias (sobretodo India) se estropeaban por el camino en barco y ya en su destino llegaban en malas condiciones, normalmente ya mohosa y con sabores ácidos y agrios. Esto fue así hasta que en 1790, aRead More →